In der ketogenen Ernährung werden die Kohlenhydrate reduziert. Der
Körper deckt seinen Energiebedarf, indem er vor allem auf Fette und auf den
Ketonkörper zurückgreift. Der Ketonkörper entsteht beim Abbau von Fettsäuren. Proteine
spielen eine untergeordnete Rolle.
Als Grundregel gilt: 5 Prozent Kohlenhydrate täglich sind erlaubt. Dieser
Anteil ist schon im Gemüse drin. Getreideprodukte, Reis oder Kartoffeln fallen
dagegen weg, genauso Süssgetränke oder -speisen.
Diese Art der Energiegewinnung ist ein natürlicher Zustand – auch bekannt
als Ketose. Fastest du länger als 24 Stunden, wechselt dein Körper automatisch
in die Ketose. Der menschliche Körper ist darauf vorbereitet.
Es geht um den Stoffwechsel. Fett ist sozusagen die Quelle für die Langzeitenergie – Kohlenhydrate für die Kurzzeitenergie. Die ketogene Ernährung zielt darauf ab, den Organismus in den Zustand der Ketose zu bringen. Die Ketose ist das beste Training für den Fettstoffwechsel.
Der Blutzuckerspiegel bleibt in der Folge konstant, da kaum Kohlenhydrate verarbeitet
werden. Heisshunger bleibt aus und das Sättigungsgefühl ist erhöht – was sich
positiv auf das Körpergewicht auswirkt. Die ketogene Ernährung verbessert
erwiesenermassen den Schlaf und fördert die mentale Leistungsfähigkeit.
Ich berate dich im Detail, wie du die Vorteile dieser Ernährungsweise nutzen kannst. Wir erstellen gemeinsam den Ernährungsplan. Wir setzen Einkaufslisten zusammen und schauen uns die Zubereitung der Mahlzeiten an – selbstverständlich auch bei dir zu Hause, wenn du das vorziehst.